「豚バラ肉の大葉ロール」

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　10枚(約200g)
・大葉　10枚
・塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1
・サラダ油　大さじ1/2
・酒　大さじ1
☆調味料
・ポン酢しょうゆ　大さじ2
・有塩バター　10g

■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)豚肉を1枚広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。大葉を手前に1枚分を縦に並べてのせ、手前から巻く。同様にして計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面を焼く。(余分な脂はキッチンペーパーでふきとりましょう。)
(4)酒を回し入れてふたをし、弱火で火が通るまで5〜6分ほど蒸し焼きにする。☆を加えてバターが溶けるまで炒めてからめる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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