梅と大葉が食欲そそる！笠原流【鶏むね肉の梅しそ焼き】

今回は、さっぱり美味しい「鶏むね肉の梅しそ焼き」をご紹介します！
梅の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲をそそる、暑い日にぴったりの一品です。

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▪️鶏むね肉の梅しそ焼き（2〜3人前）

【材料】
鶏むね肉 1枚、大葉約10枚、梅干し 2個、大根おろし適量、サラダ油大さじ1、片栗粉大さじ2

A（酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、コショウ少々、マヨネーズ大さじ1）

B（酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1）

【作り方】
① 鶏むね肉は皮を剥いで一口大に切り
　 Aを揉み込んで10分ほどおき
　片栗粉(大さじ2)を揉み込む。
② 梅干しは種を取り包丁で叩いてペースト状にして
　 Bと混ぜ合わせてタレを作る。
③ 大葉の軸を切り取り
　 ①の鶏むね肉に巻きつける。
④ フライパンにサラダ油を入れて火にかけ
　 ③を並べて片面2分ずつ中火で焼き
　火を止めて蓋をして1分ほどおく。
⑤ ②のタレを加えて火にかけ軽く煮絡める。
⑥ 器に盛って大根おろしを添える。

【賛否両論 HP】