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さくらいゆか 管理栄養士のレシピ @yuka6432
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著書『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』
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鶏むね肉の逆転テリヤキ
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❮ 作りやすい分量 ❯
鶏むね肉 1枚（約300g）
◯だしつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ3
↪︎原材料についてはInstagram @yuka_raku5hanのハイライトに公式リンクあります🔗
◯酒 大さじ3
みりん 大さじ2
1.鶏むね肉をできるだけ均一の厚さになるように開き、皮目には切り込みを入れる
2.◯をなじませて皮面を上にし、クッキングシートで密着させつつ20分以上漬ける
3.そのまま弱火でじっくり加熱し、8割ほど火が通ったらひっくり返す
4.みりんを入れて中火で両面に照りつけて完成！
※タレが余ったら、お肉を取り出してから煮詰めると◎
❮ できあがり総量目安 ❯
カロリー 573kcal
たんぱく質 66.0g
脂質 17.7g
糖質 25.9g
食物繊維 0.0g
食塩相当量 3.87g
文部科学省2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出
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