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※ご飯に合う濃いめの味つけです。薄味がお好みの方やそのまま食べる方は醤油の量を減らして塩分を調整して下さいね。

【材料】※2人前
■骨取り塩サバ…2切れ
■片栗粉… 大さじ2
■ごま油…大さじ2
■生姜チューブ…小さじ1
■刻みネギ…適量
（A）酒…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）砂糖…大さじ1
（A）醤油…大さじ1

【作り方】

①キッチンペーパーでサバの表面の余分な水分をふきとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。

②ごま油を中火で熱し、②を両面火が通るまで焼く。

③（A）を入れて煮からめ、とろみがついてきたら生姜チューブを加えてさっと全体にからめる。器に盛り、刻みネギを散らす。