【本日のお酒】
魔界への誘い（いも焼酎）
【本日の3品】
・油揚げハンバーグおろしポン酢
・厚揚げの照りたま
・もやしのうまいつまみ
【ペアリングポイント】
いも焼酎全般、濃いめの味やこってりしたモノが相性◎
辛いものも合います👍
いもが主張強いので、それに負けないおつまみが良き🙈
———油揚げハンバーグおろしポン酢———
4個分（2人前）
・合挽肉…300g
・味塩こしょう…適量
・油揚げ…2枚
・大根おろし…適量
・味ぽん…適量
👨🍳下準備
大根をおろしておく。
❶ひき肉に味塩こしょうをふり、よく混ぜる。
❷半分に切った油揚げの中に①のひき肉を詰め、フライパンで中火で焼く。（油は引かない）
❸片面焼き色がついたら裏返し、50mlほどの水を入れて蓋をして蒸し焼きにする（弱火）。
❹火が通ったらお皿に盛り、大根おろしとポン酢をかけて完成。
———厚揚げの照りたま———
・厚揚げ…2枚
・片栗粉…適量（大さじ1程度）
・サラダ油…大さじ1
A)酒…大さじ2
A)みりん…大さじ2
A)醤油…大さじ2
A)砂糖…大さじ1
〜即席タルタル〜
・卵…1個
・マヨネーズ…大さじ2
👨🍳下準備
厚揚げは一口大にカット。
❶フライパンの中で厚揚げに片栗粉をまぶす。
❷サラダ油を入れ、中火で全体を焼く。
❸Aを入れて全体に煮絡めたらお皿に移し、フライパンに残ったソースとタルタル（下記参照）をかける。あればパセリなどをかけて完成。
〜即席タルタルの作り方〜
❶卵は箸で黄身に穴を開け、ふんわりラップし600Wのレンジで30~40秒加熱して冷ましたらほぐし、マヨネーズと混ぜて完成。
———もやしのうまいつまみ———
・もやし…1袋
・搾菜…好きなだけ
・メンマ…好きなだけ
・食べるラー油…好きなだけ
・醤油…小さじ1/2程度
（牡蠣だし醤油）
👨🍳下準備
もやしをレンジで2分ほど加熱し火を通す。
❶もやしの水分をよく切り、ボウルの中で材料を混ぜるだけ。
辛いの苦手な人は辛くない食べるラー油や、ごま油、または入れなくてもOK👍
