今回は牛肉の黒胡椒炒め(黑胡椒牛柳)の美味しい作り方です。フライパン１つで作れる至高の一品、おすすめ台湾家庭料理の決定版です
尚、この動画を参考にしていただければご家庭で誰でも簡単に台湾料理を再現できます。
【台湾料理とは】
台湾料理とは中華料理の１ジャンルですが、本チャンネルでは起源に関係なく台湾で日常的に食べられている中華料理を指します。したがって中国大陸や日本の中華料理と似たものも登場しますが、ＵＰ主自身が長い台湾生活で慣れ親しんだ味を再現する為、それらを台湾料理と定義しています。
【台湾料理リスト】https://www.youtube.com/watch?v=b1_uHAl4l4s&list=PL3T3onmryhXgBT3muZgGtzZhqYUYBJpHD
＜材料＞
●牛肉：200g
●玉ねぎ(小)：2/3個
●ニンニク：２片
●生姜：10g
●鷹の爪：1本
●パプリカ(またはピーマン)：30g
●長ネギ：30g
＜下味用調味料＞
◎塩：少々
◎胡椒：少々
◎醤油：小さじ1
◎片栗粉：大さじ１
◎サラダ油：大さじ１
＜調理用調味料＞
◎醤油：大さじ１
◎砂糖：小さじ１
◎酒：大さじ４
◎オイスターソース：大さじ１
◎鶏ガラスープ：小さじ1/2～1
◎黒胡椒：小さじ１
◎バター：10g
◎水溶き片栗粉：大さじ１
＜ポイント＞
・調味料は先に合わせておく(動画参照)
・牛肉の下味(片栗粉と油)を省かないこと
・胡椒は必ず粗びき黒胡椒にする
＜使用調理器具＞
●フライパン：ティファール(ステンレス製/20cm)
●IHクッキングヒーター：DI-120(ドリテック社製)
※イラスト(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※挿入画像(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※BGM(ライセンスフリーサイト)DOVA SYNDROME
【提供者様一覧】
・伊藤貴章 様
・作田京輔 様
#台湾料理#牛肉の黒胡椒炒め#料理の秘密結社りーほー#黑胡椒牛柳
[チャンネルの紹介]
台湾料理を中心に簡単で美味しい晩ごはんのレシピを紹介しています。
もちろん普段から台湾料理以外も作っているので節約飯なども併せて投稿していきます。
誰もが美味しい料理を作れる事を伝えたいと思っていますし、軽快な音楽をバックに少しの笑いも混ぜながら料理の楽しさも伝えられたら幸いです。
