■甘辛トマ牛
10分で完成する 和×洋ごちそう料理
たっぷりの大葉が最高のアクセント◎
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
牛肉こま切れ肉 180g
トマト 大1個
オリーブオイル 小さじ1
塩 ひとつまみ
Aみりん 大さじ2
A醤油 大さじ1
A塩 小さじ⅓
大葉 10〜20枚
炒りごま たっぷり
▽作り方
①トマトは8等分に切る。Aは合わせておく。
②フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけたら、トマトと塩ひとつまみを加えてあまり触らずに両面焼く。トマトから汁気が出て来たら、Aを一気に加えて強めの中火で煮立たせ、牛肉を加える。菜箸で肉を広げながら、牛肉に煮汁を吸わせる。
③色が変わったらすぐに火を止め、手でちぎった大葉と炒りごまを加えてさっと混ぜて完成。
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1685968989506412544)
→書籍『いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』(https://amzn.asia/d/05XyfTT1)
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●著書
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