こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、休日に開催しているおうち居酒屋と、その前後の様子を撮影してみました。
半年前に休日ルーティンの動画を撮りましたが、、、料理以外ほぼ同じなのはナイショです！
【メニュー】
エリンギのキムチ和え（03:49）
韓国風サラダ（05:01）
揚げ鶏のニラソースがけ（06:20）
なすの甘酢炒め（07:48）
半年前の休日ナイトルーティン
前回のおうち居酒屋（やさい餃子）
【レシピメモ】
■エリンギのキムチ和え
エリンギ 1パック
・塩 少々
キムチ 約50g
醤油 少々
※エリンギは塩少々をくわえた熱湯で2分ほどゆでる
■韓国風サラダ
レタス 1/2個（200g）
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
白ごま 小さじ1
ジャバンのり 適量（または韓国のり）
※レタスをシャキっとさせるため、ちぎったあと冷水に5〜10分つける
■揚げ鶏のニラソースがけ
鶏むね肉 300g
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
【ニラソース】
ニラ 1/2束
醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
一味唐辛子 少々
①鶏肉は常温に戻す
②ニラをみじん切りしニラソースを作る
③鶏肉に片栗粉を薄くまぶす
④180℃にした油へ鶏肉を投入し、弱火で表裏3分ずつ
⑤5分ほど予熱で火を通し、1cm幅ほどに切りニラソースをかける
■なすの甘酢炒め
なす 5個
揚げ油 フライパン2〜3cm
【甘酢たれ】
お酢 大さじ4
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
赤唐辛子 約1本分
①ナスは1本を4、5個に乱切り
②油をフライパンに入れ１分ほど温めたのち、強火で3〜4分揚げ焼き
③フライパンをさっとキレイにし甘酢タレを入れ、ナスを入れさっと炒めて完成
【キッチン道具と食器 紹介動画】
■BGM
@Khaim
Somewhere
Somehow
