どうも！現役居酒屋大将！キャプテンです！😆
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今日は素材を活かしたシンプルおつまみ！

特製【肉味噌】もシンプル！
豆板醤入れてピリ辛、甜麺醤入れて本格的に！
ネギなんか入れて更に美味しくアレンジしてね！😆

⭐️材料⭐️

ピーマン、牛豚ひき肉！500g

【肉味噌】

味噌（米麹白味噌）何種類か混ぜるもよし！
田舎味噌もオススメです！250g

醤油、味醂は同量！　味噌が伸びればオッケー👌
100cc. 100cc

ニンニク、生姜も同量！　　お好みの量で！
30g. 30g

砂糖60g！　目安なので味見してお好みで！

仕上げのごま油 20cc
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①ピーマンは種を取り縦半分にカット！
氷水に浸しとく！（僕は１日浸してバキバキ、パリパリにしました！）

🔥ヘタを指で押し込むのも時短！見た目は少し悪くなる😅
自分で食べるなら包丁もいらないしいいよね？笑笑

②肉味噌の合わせたれをつくる！
材料全部混ぜて味見して自分好みに😆

③ひき肉炒めたら合わせたれを入れて少し煮詰める！

🔥ひき肉炒めたら油が浮いてくるけど気になる人は捨ててもオッケー！

④盛り付けしたら完成です！

#ピーマン #肉味噌