今回のコウケンテツキッチンは、お出汁いらずで味染みぷるぷる！
あたたかいおかずが美味しいこの時期におすすめの鶏肉豆腐をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
03:14 調理
08:05 試食
【材料（2人分）】
・長ねぎ：1本
・しめじ：小1パック
・木綿豆腐：1丁（350g）
・鶏もも肉（から揚げ用）：250g
・しょうゆ（下味用）：小さじ1
・サラダ油：大さじ1
・好みで七味唐辛子：適宜
●煮汁
・酒：1/4カップ
・水：1/2カップ
・砂糖：小さじ4
・しょうゆ：大さじ2
【ポイント】
豆腐がぷるぷる！とにかくぷるっぷる。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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