さっぱりおろしポン酢が美味しい😊✨
フライパン1つで完成！
鶏もも肉となすがじゅわっとジューシー✨
たっぷりの大根おろしとポン酢で、暑い日でもさっぱり食べられる夏にぴったりのおかずです🍆
【🍆材料】
・鶏もも肉・・・1枚（350gくらい）
・なす・・・3本（小）
・大根・・・200g
・大葉・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
◼︎鶏ももの下味
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/2
・塩胡椒・・・少々
・生姜チューブ・・・小さじ2
・にんにくチューブ・・・小さじ2
◼︎タレ
・ポン酢・・・大さじ4
・醤油・・・大さじ1/2
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2
🔽長年愛用している包丁。
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【🍆作り方】
① なすに切り込みを入れて一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。
② 鶏もも肉を一口大に切り、下味の調味料をもみ込み、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で熱したら鶏肉を皮目から焼く。
④ 焼き色が付いたら裏返し、水気を拭いたなすを加えて炒める。
⑤ なすの皮を下にして弱火で火を通す。
⑥ タレの調味料を混ぜ合わせておく。
⑦ フライパンの火を止め、大根をすりおろす。
⑧ 再び中火にかけ、タレを加えて全体に絡める。
⑨ とろっと照りが出たら火を止めて盛り付ける。
⑩ 大根おろしをたっぷりのせ、タレをかけ、刻んだ大葉をのせたら完成！
【✨美味しく作るコツ】
✔︎ 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、外は香ばしく、中はじゅわっとやわらかく仕上がります。
✔︎ なすは皮を下にしてじっくり焼くと、とろっとした食感になり、旨みが引き立ちます。
✔︎ 大根おろしは最後にたっぷりのせることで、ポン酢との相性がさらに良くなり、最後までさっぱり美味しく食べられます♪
「これ作ってみたい！」と思ったら、保存してぜひ作ってみてください😊✨
作ってみた感想やアレンジも、コメントで教えていただけると嬉しいです！
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