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【材料】※2人前
■鶏胸肉…350g
■片栗粉…大さじ4
■マヨネーズ 適量
■ごま油…大さじ2
■刻みネギ…適量
■白いりごま…適量
〈柔らか下味液〉
・酒…大さじ1
・にんにくチューブ…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩こしょう…少々
（A）お酢…大さじ1
（A）醤油…大さじ1
（A）砂糖…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
【作り方】
①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。
②ポリ袋に①と〈柔らか下味液〉を入れてもみこみ20分置く。
③②に片栗粉を2回に加えてまぶす。
④ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。
【🔴ポイント】
鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、火が通ればOK
⑤余分な油をキッチンペーパーでふきとり、（A）を加えて全体にからめる。汁気が少なくなってきたら器に盛り、マヨネーズ、刻みネギ、白いりごまを散らす。
