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どうも!!八百屋のシェフです😆

今回は、（夏の）緑の覇者選手権で見事、優勝を飾った（相手の反則負け）ZQN選手を活用した料理です🫡スライスして巻くことでこれまでと違った多層的な食感がたのしめます👍👍👍🤤ビジュも「ええやん!!」ってなるので巻くのだけ頑張って作って見てね❤️❤️❤️🙌🙌🙌是非、お試しあれ👍　

実店舗で好評だった料理や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。

アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます🤣🤣🤣

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ロールズッキーニの

ステーキ

材料（2人分）

ズッキーニ：1本

にんにく：1かけ

バター：10g

醤油：小さじ1/2

はちみつ：小さじ1/2

塩：少々

オリーブオイル：適量

作り方

1.ズッキーニの下準備をする。

ズッキーニはきれいに洗い、水気を拭き取る。

ヘタを切り落とし、ピーラーで端から薄くスライスしていく。

ピーラーでスライスしにくい残りの部分は、粗みじん切りにする。

2.ズッキーニロールを作る。

スライスしたズッキーニの端から、くるくると巻いていく。

巻き終わりに次のスライスを少し重ねるようにして巻き続け、適度な太さになったら、爪楊枝でバラけないように刺して固定する。

同様に3～4個作る（ズッキーニの大きさによる）。

3.ズッキーニロールを焼く。

フライパンにオリーブオイル（分量外、大さじ1/2程度）とにんにくを皮ごと潰して入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが立ったら、ズッキーニロールを立てて並べ入れる。

中火で底面に焼き色がつくまで焼く。反対面も焼いた後に

蓋をして火を弱め、2分～3分ほど蒸し焼きにする。

オリーブオイル（小さじ1）、バター、醤油を加えて、ズッキーニロール全体に回しかけながら火を入れ味もなじませます。

ズッキーニロールは一旦皿に取り出しておく。

4.みじん切りズッキーニを炒める。

手順3のフライパンに残ったオイルと潰したにんにく（取り出さなくてOK）をそのまま使う。にんにくをフォークなどでさらに潰し 

手順1でみじん切りにしたズッキーニを入れ、中火で炒める。

ズッキーニがしんなりしたら塩で味を調え、火を止める。

仕上げにはちみつを加えて混ぜ合わせる。味を見て、必要であれば塩で調整してください。 

5.盛り付ける。

皿に取り出したズッキーニロールに、手順4の炒めたズッキーニソースをかけて完成。

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コツ・ポイント

・ニンニクは焦げすぎないように途中でズッキーニの上に避難させてください。

・バターで先にアロゼ（スプーンですくって回しかけて火を入れていく）して中まで火を入れると風味とコクが高まります。

今回、使っているフライパンは山田工業所の鉄フライパン22cmです。僕のプロフィール欄の楽天ROOMからどんなんか確認できます。鉄フライパンいいですよー。長持ちするし一生もの。

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ここまで読んでくれてありがとうございます!!

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