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使ったもの
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プレーンヨーグルト 240g
卵 3個
小麦粉や米粉 50g
砂糖やラカントなどの甘味料 80g(100gぐらい入れても良いかも)
※ラカント使用の場合は砂糖と半々ぐらいが◎
※今回は砂糖40g、ラカント40g使用、100gぐらい入れる場合は、砂糖60gが良さそう

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使った材料や道具の詳細
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波里 お米の粉
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ラカント
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memo
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再びヨーグルトのスフレを作りました。今回は水切り無し版を波里の米粉で、ヨーグルトの量も増やしています。

以前は割らないように細かく扉を開けたりしていましたが、今回はほとんどせず、割れても良いや～版ということでやってみたのですが、撮影したものはギリッッギリ割れてしまいましたね。

一応下火が弱くなるように厚めの布巾にしたのが良かったのかもしれません。

今回改めて作るにあたって色々なページを読んで参考にさせていただき、分量を変えたりしました。
また底のプリン化に関しては、やっぱりよく分からなかったです。起こる時は起こるし、起こらない時は起こらないので、メレンゲの硬さや卵黄生地としっかり混ざっているか等が強く影響している気がします。

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#ばくばクック #ヨーグルト #ヨーグルトケーキ