苺の次に大好きなシャインマスカットを、近所のぶどう農園で一年に一度爆買い!(といっても3房だけ。笑)これからシャインマスカット祭り始めます。
第一弾はレアチーズケーキ!

【材料】直径15㎝ 1台分

全粒粉ビスケット 80g
バター(有塩) 40g

粉ゼラチン　　　　　6g(+水40g)
クリームチーズ　　　200g
グラニュー糖　　　　 60g
プレーンヨーグルト　100g
生クリーム 　100g
レモン汁　10g(小さじ2)　

(シャインマスカットゼリー)
粉ゼラチン　　　　　8g(+水60g)
グラニュー糖　　　　 45g
白ワイン　 150g
水　　　　　　　　　150g
レモン汁　　　　　　15g(大さじ1)
シャインマスカット　1粒
(風味付け用)　
シャインマスカット　約1/2房

[Ingredients] 15 cm round

Whole grain biscuits 80g
Butter 40g

Powdered gelatin 6g (+ 40g of water)
Cream cheese 200g
Granulated sugar 60g
plain yogurt 100g
Fresh cream 100g
Lemon juice 10g (2 tsp)

(Shine Muscat Jelly)
Powdered gelatin 8g (+ 60g of water)
Granulated sugar 45g
White wine 150g
Water 150g
Lemon juice 15g (1 tbsp)
1 Shine Muscat
(For flavoring)
Shine Muscat about 1/2 bunch

#シャインマスカット　#レアチーズケーキ　#二層のレアチーズケーキ
#オーブン無し