本日のお届けは、イワシのピリ辛マリネです！
暑くて食欲が今ひとつというとき、この甘酸っぱくてピリ辛い味わいをいかがでしょうか！？

“漬け込む＝マリネする”調理法をマスターしておくと、料理のバリエーションが一段と広がりますよ。是非、お試しあれ (o^∇^o)ﾉ

1.三枚におろしにしたイワシを食べやすい大きさに切り、塩を振って冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2.ボウルにお酢、唐辛子、オリーブオイル、胡椒を混ぜ合わせてマリナード(マリネ液)を作る。
3.ざっと水洗いしたイワシの水気をキッチンペーパーで切る。
4.2.のボウルにイワシ、スライスした玉ねぎとニンニク、そしてローリエを加えて１時間以上寝かす。
5.一晩寝かせたマリネをお皿に並べ、オリーブオイルを回しかけパセリを散らして完成。