レシピは文章を見てね🍅冷凍トマトで時短＆おいしいが叶う！
白身魚のフレッシュトマト煮🐟✨
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
この美味しさ、ちょっとズルいかも…
なぜなら、トマトは“冷凍”したほうが旨みが増すから。

⸻

🍅🧊冷凍トマトがすごい理由
1. 皮むきが秒で完了
　丸ごと冷凍したトマトは、水にサッとさらすだけで皮がツルン！
　湯むきの準備も、火を使う手間もゼロ。
2. 旨み・栄養をギュッとキープ
　冷凍すると細胞が壊れて、旨み成分のグルタミン酸が溶け出しやすく。
　煮込み料理にすると、スープのコクが段違い。
3. そのまま調理OK
　解凍しないで鍋にポンッ！
　旨みも栄養も逃がさず、調理時間も短縮。
　え？トマトの皮を湯むきなんてしないわ！

4. 栄養吸収率アップ
　加熱すると細胞壁がやわらかくなり、リコピンの吸収率が上がる。
　冷凍→加熱のコンボで、効率的に栄養チャージ。

⸻
そして、今日のレシピは煮込みながら皮をツルリと
取り省くから、さらに楽ちーん♪

今日のレシピ：白身魚のフレッシュトマト煮

（材料）4人分
白身魚（タラ、カジキ、タイなど）…4切れ
オリーブ油…50ml
にんにく薄切り…4片
玉ねぎみじん切り…1/4個（50g）
冷凍トマト…3〜4個（450g）
チリフレークor輪切り唐辛子…小さじ1
ナンプラーor醤油…小さじ1
塩胡椒…適量（味見しながら）
小ねぎorパクチー…飾り
レモンorライム…1/4個飾り

❄︎ハーブや柑橘はお好みです。
今日は、以前に習ったメキシコ料理のレシピなので、
あるとメキシカーン🇲🇽に近づきますよ✨

❄︎タラが安いからタラにしたんだけどさ。
タラって臭くない？笑
アメリカに住んでる時にバカリャウって臭みがあるタラの塩漬けが流通してたの。
臭みがあるからにんにくたっぷりがおすすめって
メキシカンの料理の先生が言ってた。
にんにくたっぷりでGOよ！

❄︎日本人向けに色んなハーブは省いたわ。
持ってるなら、パプリカパウダー、オレガノ、タイム、バジル、黒オリーブなんて
足しちゃうとオシャレな感じになるから
好きにやっちゃって‼︎

（作り方）
1. 白身魚に塩胡椒をふり、10分おいて、出てきた水分を拭き取る。（臭み抜き）
小麦粉をまぶす。
2. 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
　　弱火で加熱し香り立たせる。
3. 白身魚を軽く焼き、冷凍トマトと一緒に煮込む。
　　汁気が1/3くらいになればOK。
4. 塩・胡椒、醤油で味を整えたら完成。
5. お好みで、パクチーや小ねぎを散らし、
　　レモンやライムを絞ると爽やかに頂けます。

魚の淡白さに、冷凍トマトの凝縮した旨みがじゅわ〜っと染み込み、
スープまで飲み干したくなる味に。

⸻

💡 保存のコツ
• ヘタをくり抜いてラップをし、冷凍袋に入れる（雑菌予防
• 冷凍保存は約1か月が目安
• 丸ごとでも、カットでもOK（用途に合わせて）

⸻

冷凍トマトさえあれば、
「急におもてなし」「あと一品欲しい」そんなときも、
包丁をほとんど使わず、短時間でごちそうが完成します。

今日はぜひ、冷凍の力でおうちレストラン開店してみませんか？🍷

#pr #hexclad
#冷凍トマト #白身魚レシピ #時短ごはん #作り置き #トマト煮 #おうちごはん #簡単レシピ #栄養満点 #料理
#レシピ　#冷凍　#冷凍子ママ　#冷凍野菜　#野菜　#野菜レシピ　#冷凍ストック