今回のコウケンテツキッチンは、お久しぶりの韓国定番料理シリーズ！
麺に染み込んだ旨みが最高の炒めチャプチェをご紹介。

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【チャプター】
00:00 説明しよう
01:21 下ごしらえ
06:07 調理
12:32 試食

【材料（2〜3人分）】
・緑豆春雨（乾燥）：100g
・豚こま切れ肉：100g
・玉ねぎ：1/2個
・えのき：1/2袋
・赤パプリカ：1/4個
・にんじん：小1本（約80g）
・ほうれん草：1～2株
・ごま油：大さじ1～2
・塩、粗びき黒こしょう：各少々
・白いりごま：適宜
●タレ
・水：1カップ
・しょうゆ：大さじ3·1/2
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
・ごま油：大さじ1

【ポイント】
彩り豊かでブラウンイズビューティフル。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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