【材料】
緑オクラ 150g
紅オクラ 100g
塩 大さじ1(板ずり用)
ニンニク 3かけ
松の実 60g
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小匙0.5
黒胡椒 小匙1/4
塩 小匙0.5
【ポイント・コツ】
①板ずりをすることで、オクラのうぶ毛と汚れが取れて、生で食べやすくなり、色も鮮やかになります。
②ニンニクのニオイが気になる方は、熱い油をかけてニオイを少し抑えることができます。
③市販のナッツは使う前に一度乾煎りしたら、より香ばしくよりコク深くなります。
【material】
Green okra 150g
Red okra 100g
salt (for shaving) 1 tablespoon of
garlic 3 pieces
Pine nuts 60g
sesame oil 2 tablespoons
soy sauce 1 tablespoon
Sugar 0.5 teaspoon
Black pepper 1/4 teaspoon
Salt 0.5 teaspoon
[Points and tips]
(1) By shaving the board, the okra’s downy hair and dirt will be removed, making it easier to eat raw and making the color brighter.
(2) If you are concerned about the smell of garlic, you can sprinkle hot oil on it to suppress the smell.
(3) Commercially available nuts can be roasted once before use to make them more fragrant and richer.
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ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
