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秋がやってまいりましたね🎃🍂
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ー Recipe ー
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『鶏肉とかぼちゃの甘酢炒め』
（調理時間：約20分）
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【材料】
・鶏もも肉　1枚（250g）
・かぼちゃ　1/4個（250g）
・塩　適量
・胡椒　適量
・片栗粉　大さじ1
A.醤油　大さじ2
A.酢　大さじ2
A.砂糖　大さじ1
A.みりん　大さじ1
・サラダ油　大さじ1/2
・粗挽き黒胡椒　適量
・白いりごま　適量
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【作り方】
①かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップで包み、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
そのまま1分ほど蒸らし、ラップを外して大きめのひと口大に切る。
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※加熱直後は火傷にお気をつけください。
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②鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
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③Aを混ぜ合わせる。
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④フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉の皮目から焼く。
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⑤焼き色がついたら裏返し、ペーパーで脂を拭き取り、かぼちゃを加えて焼く。
*火が通りにくい場合は蓋をして1分ほど蒸し焼きします。
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⑥合わせたAを加え、とろみが出るまで煮絡める。
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⑦器に盛り、粗挽き黒胡椒、白いりごまをふる。
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【めぐりやさい】
世田谷区砧にあるキッチンスタジオです。
料理家による料理撮影やレシピ開発、
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