材料や使っている道具は↓

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豚こまの冷凍できる作り置きを探している時にしぐれ煮に出会い、そこで好きになり自分好みに色々変えていったものを動画にしてみました。ご飯がガッツリ進みまくるやつです。

▼最初に知った、きっかけのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/19368/

豚といえば生姜焼きのイメージばかりで、しぐれ煮は盲点でした。似たようなものではありますが、作ってみたらとても美味しく、調べたら結構メジャーだということを知りました。

それから他のレシピも参考にさせていただきながら別の味付けで作ってみたり、お酒をたくさん使うものがあったので増やしてみたり、生姜を増やし、甘みを調整しつつ、酢も入れて僕の好きな感じに！

最初は豚肉を炒めてましたが、加熱時間を短くしたほうが良いかな？ということで、微々たる差かもしれませんが沸騰させてから肉を入れるようにしました。

また油がかなり出て固まるので、冷める前に移すようにしていますが、ここはお好みだと思います。油が残ってたほうが良いというケースもあるかもしれません。
※基本冷凍していたので、汁気少なめになるまでしっかり煮詰めて、油は除外する形に落ち着いていました。

また玉ねぎやごぼうを入れるのも美味しいです。それによって味付けは調整しても◎

冷凍は小分けにしてます！

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使ったもの
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豚肉(こま切れ) 450~500gほど
生姜 1かけ(15g)~60gぐらい、辛味やお好みで調整

砂糖 大さじ2~3(とりあえず2)
酒 大さじ4
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酢 大さじ2

※豚肉の量に応じて減らしたり、野菜の有無で増やしたり！

卵黄や温玉、ネギやごまなどお好みで
ごぼうや玉ねぎも！

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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #豚こま #節約レシピ