イタリアでは今しか見つからない栗カボチャを使って、レアチーズケーキを作ってみました。

【材料直径18ｃｍケーキ型】
ビスケット　100ｇ
バター　　50ｇ

かぼちゃの黄色い部分　300ｇ
練乳　　大さじ３～4
生クリーム　50ｇ程度

生クリーム　150ｇ
リコッタチーズ (or クリームチーズ )　 200ｇ
砂糖　　50～60ｇ
ゼラチン　8ｇ

●牛乳からリコッタチーズの作り方

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