【いちじくのブリュレ】
今が旬のいちじくをおしゃれなバルおつまみに🧑‍🍳
いちじくの甘さと生ハムの塩気が最高のワインのお供！

【材料】
いちじく　2個
クリームチーズ　3個
(今回キリのクリームチーズ使用)
生ハムの切れ端　　10〜20g
黒胡椒　　　適量
グラニュー糖　　大さじ4
水　　　　大さじ1

【下準備】
・いちじくは半分にカット
・生ハムはみじん切り
・クリームチーズを常温に戻しておく

【作り方】
① クリームチーズに生ハム、黒胡椒を加えよく練り合わせておく
② フライパンにグラニュー糖と水を入れ火にかけ、キャラメル色になるまで焦がしていく
③ いい色になったら水を少量加え色止めし、いちじくの断面を焼きながら纏わせる
④ バットに取り出し、いちじくの断面に余ったカラメルをかけ、冷やしておく
⑤ 器にクリームチーズをもりいちじくを乗せたら完成！

【ポイント】
・今回のレシピではキャラメリゼしたパリッと食感を出したいのでスピード感を大事にしたいです。
なので先に材料などは全部用意して、完成したらすぐ飲めるようにスタンバイする事が大事です！

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