こんにちはTsukaTsukaです！
今回は旬の桃を使ったショートケーキを作りました！ショートケーキと言えばイチゴですがみずみずしい桃を使ったショートケーキもとてもおすすめなのでぜひ試してみてください！またお好みの絞りや飾りでデコレーションするのもおすすめです！

※動画では牛乳の量が８０gになっていますが３０ｇの間違いです！申し訳ありません。

 桃のショートケーキ Peach Cake

５号　直径１５cm　Φ１５

▶ジェノワーズ genoise
卵 120g egg
砂糖 80g sugar
牛乳 30g milk
バター 15g butter
薄力粉 70g cake flour

スポンジ生地の詳しい作り方⋆How to make genoise →

▶シロップ syrup
水 50g water
砂糖 65g sugar
リキュール 20g liquor

▶生クリーム whipped cream
生クリーム３５％ 200g heavy cream
生クリーム４５％ 150g heavy cream
砂糖 28g sugar

桃
セルフィーユ

ナッペ（クリームを塗る作業）の解説動画！

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