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今回は、バターを使わずに作るオイルパウンドケーキです。
混ぜて焼くだけなのに、バターなしとは思えないしっとり食感。
卵黄の割合が多くなることで、しっとりやわらかなパウンドケーキになりました。
特別な作業はなく、材料をレシピ通りにはかって混ぜるだけ。
ココアや抹茶を加えたアレンジもおすすめです。ぜひ作ってみてください♪
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【レシピ】17×8cmパウンド型1台分
卵 1個
卵黄 1個
油 35g
水 20g
砂糖 60g
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 2g
【抹茶】
レシピに＋抹茶パウダー ４g
【ココア】
レシピに＋ココアパウダー ８g
①ボウルに卵、卵黄、砂糖、油、水を入れてよく混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーで粉が見えなくなるまで混ぜる。ココアパウダー、抹茶パウダーを入れる場合は一緒にはかって加える。
③オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。
④180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
⑤焼き上がったら竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。よりしっとりさせたい場合は、熱いうちにラップで包んで冷ます。
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