冷たい明太子のパスタ食べたことありますか？
これがうまいんです！

福岡出身のナオがお届けする明太子パスタのレシピ

このパスタの決め手はガーリックオイルとスダチ。
明太子好きなら絶対に作ってほしい１品です。

【材料２人前】
明太子　　　　　40g
牛乳　　　　　　80g
卵黄　　　　　　1個分
ニンニク　　　　1片
オリーブオイル　40cc
カッペリーニ　　140g
スダチ　　　　　1個

【作り方】
➊ソース作り。
明太子は皮を取り除く。
ボウルに明太子と牛乳、卵黄を加え混ぜ合わせる。

➋ガーリックオイル作り。
弱火のフライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを加える。
ニンニクがキツネ色になるまで加熱したら、火から外して冷ましておく。

➌塩分濃度1％のお湯でカッペリーニを表記時間より1分長く茹でる。
塩を加えた氷水でカッペリーニをしめ、水気をよく切る。

➍カッペリーニを➊のソースと和えてお皿に盛り付ける。
ガーリックオイルをかけて、スダチの皮を削り、スダチノ果汁をかけたら完成！