喜多方ラーメン 醤油 坂内ラーメン再現
鍋に水350cc、豚ばら焼き肉用80~90g、味の素小さじ1、砂糖ひとつまみ、塩3つまみ、ラード5cm、醤油小さじ1半を入れ沸かす。
平打ち中華麺と合わせる。
喜多方ラーメン 塩 坂内ラーメン再現
鍋に水350cc、豚ばら焼き肉用80~90g、味の素小さじ1、砂糖ひとつまみ、ラード5cm、塩小さじ1を入れ沸かす。
平打ち中華麺と合わせる。
喜多方ラーメン 味噌 坂内ラーメン再現
鍋に水350cc、豚ばら焼き肉用80~90g、味の素小さじ1、砂糖ひとつまみ、ラード5cm、味噌大さじ2、ニンニクおろし3g、一味2振り、山椒2ふりを入れ沸かす。
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料理研究家えびす まさき
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平打ち中華麺と合わせる。
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