人気レシピ！簡単に再現出来る家庭用の味噌ラーメンレシピ

にほんブログ村

もちもちの麺と濃厚な味噌スープが絶妙に絡み合う、美味しい味噌ラーメンをご紹介します。
この味噌ラーメンは、10分程度で仕上げることができるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。
ぜひ、自宅で手作りの美味しい味噌ラーメンを試してみてください。

使用する味噌は、深みのある八丁味噌を選ぶのがポイントです
その豊かな香りとまろやかな味わい、そしてその濃い色味が食欲をそそります。

道具や調味料紹介はレシピの後に記載しています。

レシピまとめ（1人前）

スープ調味料
・鶏ガラの素12g
・おろししょうが2g
・おろしにんにく4g
・味の素2g
・白みそ30g
・八丁味噌10g
・お水380g
・お酒20g（無ければ水で）

☆お味噌の比率をアレンジするのも楽しいですよ。
（例えば白25g八丁15gで濃い味になる）

八丁味噌は旨味と色味が良いので是非使ってみてください。おすすめです！

フライパンに
・サラダ油10～20g
・豚バラスライス50g

☆サラダ油やお肉は増やせば濃厚になり減らせばアッサリ系になります。
お好みで増減してください。

トッピング
・もやし100g
・たまご1個
・めんま　好きなだけ
・ねぎ　好きなだけ

☆ごま、コーン、バター、唐辛子など色々と楽しめるラーメンです。

【電子レンジたまごについて補足】
動画は春頃の撮影なので水温により状態が変わります。
例えば夏だと温度により水量を250gにするなど微調整が必要です。
条件が正しいと爆発しませんが、加熱が過ぎると爆発が起きるので季節により時間や水量の調節してください。
難しい様であれば卵に穴を開けて爆発を避けてください。
ラップは念の為、厳重にしておく。

麺
・ちぢれ太麺100g

☆麺の種類はもちろん、お好きな物を使うのが一番楽しいです！

とにかく簡単で美味しく出来るようにレシピを作りました。
皆様のお家ラーメンが簡単になったり、美味しくなったりするお役に立てれば幸いです。

（道具や調味料）

丸洗い出来る愛用のデジタルはかり
美味しい料理を作り続ける必須アイテム
https://amzn.to/46qON1n

このチャンネルで使う料理用のお酒は甲類焼酎で統一しています
https://amzn.to/3tytQTS

雪平鍋22㎝和の職人
https://amzn.to/46FzKAY

お気に入りの26㎝フライパン
https://amzn.to/3RZxikE

ガラスープの素はよく使うのでこれ
もはや必須アイテム
https://amzn.to/3LZOen9

ごま油はこれ、風味が全然違う
是非お試しください
https://amzn.to/46Ofs8k

ラー油はこれがお気に入り
https://amzn.to/3Qgz1AM

ホワイトペッパーよく使う方は業務用がおすすめ
https://amzn.to/3M1bO30