ゴロゴロ桃のレアチーズケーキ
1日で簡単にできるレシピを紹介します🍑

〈12cm丸型 1台分〉4号

【材料】
(ボトム)

* マリークッキー…4袋
* 無塩バター…40g

(レアチーズ生地)

* クリームチーズ…200g
* 上白糖…60g (グラニュー糖でも可
* 粉ゼラチン…4g
* お湯…40ml
* レモン汁…20ml
* 生クリーム…100ml

※ロス無しピッタリレシピ

クリームチーズ….130g
上白糖…. 45g
粉ゼラチン …. 3.5g
レモン汁 …. 15g
生クリーム …. 75g

(ゼリー液)

* お湯…150ml
* 粉ゼラチン…6g
* グラニュー糖…15g
* レモン汁…15ml

※桃の大きさによって少量余ります

その他

* 桃（小サイズ）…2個

【作り方】

① マリークッキーを細かく砕き、レンジで600w30〜40秒温めて溶かしたバターを加えて馴染ませる
型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

② 室温に戻したクリームチーズ(固ければレンジで30秒〜1分チン)して上白糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

③ 粉ゼラチンをお湯で溶かし、②へ加えてよく混ぜる。
※ゴムベラではなく泡立て器で混ぜると綺麗になるよ

④ 生クリームを加えてさらに混ぜ、レモン汁入れたら
ボトムの上に流し入れる。冷凍約30分冷やし固める。

⑤ 桃は湯むきして一口サイズにし、すぐにレモン汁をかけて変色防止する。そのままレアチーズの上に並べる。

⑥ お湯にグラニュー糖を溶かし、粉ゼラチンを加えて溶かす。レモン汁を加え、粗熱を取る。

⑦ ゼリー液を桃の上から少しずつ流し入れ、冷蔵庫で3〜4時間しっかり冷やして完成です👩🏻‍🍳♡

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