手軽に作れる”煮干しラーメン”を教えます。
最高にうまいのでぜひ作ってみてください！
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□よく登場するラードとは
豚の脂肪から作られた食品です。
ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ
料理にコクと旨みをプラスすることができます。
中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、
ぜひ一度使ってみてください！
○コクと旨味がプラスされるラード
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□煮干し粉
多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。
1個の値段は150〜350円。
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活用方法↓
https://youtu.be/TPQ6OCZYDd8
醤油ラーメン
zhttps://youtu.be/tMKkgztyiFw
つけ麺
醤油ラーメンや、つけ麺、インスタントラーメン、普段作る味噌汁などに小さじ1/2入れるだけで
煮干しのうまみが加わり、味に深みがでる最高の調味料です！！
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□今回のスープに合う麺
細め〜中太の中華麺と相性がいいのでおすすめです。
よくスーパーで見かける麺で大丈夫です
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材料＆調味料 ※1人前
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■所要時間
・15分
■タレ
・めんつゆ 大さじ3
・塩 小さじ半分
・しょうが 少々
・煮干し粉 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ半分
■スープ
・水 350ml
・ねぎみ頭 1本分(なくても作れます)
■香味油
・ねぎ 20cm
・ラード 大さじ2・にんにくスライス 6枚
■トッピング
・長ネギ
・ももハム
他おすすめトッピング
・青ネギ
・のり
・味玉
・メンマ
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作り方
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01.丼にタレの材料を入れ よくまぜます
02.にんにくは皮をむき あつめにスライスします
03.長ネギは下の部分をスライスし 少量トッピング のこりを香味油につかいます
04.フライパンにラードとニンニク ネギをくわえ 色づくまでいためる
05.油は丼に のこりは最後にトッピングします
06.ネギの緑部分と水をフライパンくわえ加熱します(約5分)
07.スープを丼にいれ 麺 トッピングをのせたら完成です
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自己紹介
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調理器具
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