今回は、僕なりの「ナポリタンの世界」を一皿で表現しました。
最初から完成されたナポリタンを作るのではなく、まずは白ナポリタンからスタート。
そこから目玉焼きを崩し、トマトソースを合わせ、タバスコで辛味と酸味を加え、最後はカレーのつけ汁へ。
食べ進めるたびに味が変化して、同じパスタなのにまったく違う表情を楽しめます。

シェフだからこそできる味変の組み立てで、どこか懐かしいナポリタンを最後まで飽きずに楽しめる一皿に仕上げました。

「ナポリタンって、こんな楽しみ方もできるんだ」と思ってもらえたら嬉しいです。

ぜひ最初から最後まで、味の変化を一緒に楽しんでください！

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材料
スパゲッティ　150g
ウィンナー　4本
マッシュルーム　2個
玉ねぎ　35g
ピーマン　1個
塩、黒胡椒　適量
マヨネーズ　5g
ニンニク　ひとかけ
パセリ　2g
粉チーズ　適量
茹で汁　適量
オリーブオイル　15ml

【トッピング】
目玉焼き　1個
粗挽き黒胡椒　適量
タバスコ　適量

【即席トマトソース】
トマトピュレ　100g
塩、砂糖　各1g
オレガノ　ひとつまみ

【つけ汁】
固形チキンブイヨン　1個
水　200ml
生卵　1個
カレー粉　4g

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:18 材料紹介
0:40 本日のパスタ
1:08 材料カットのコツ
5:04 白から始まるナポリタン
5:43 ナポリタンベースを作る
9:23 パスタを茹でる
9:39 目玉焼き
11:16 トマトソース(ケチャップでもOK )
12:11 つけ出汁(チキン)
12:52 ナポリタンを作る
13:38 麺を合わせる
15:31 完成・盛り付け
15:54 実食
16:47 トッピング
17:36 アレンジ①
18:51 味変
19:32 アレンジ②
21:48 〆のご飯

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