牛肉とピーマンのオイスターソース炒め｜切って炒めるだけで簡単！ご飯が止まらない簡単スタミナおかず！お弁当にもぴったり！【牛肉レシピ・ピーマンレシピ・簡単レシピ・おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『牛肉とピーマンのオイスターソース炒め』の作り方をご紹介します。切って炒めるだけで簡単に作れる、お家で中華気分が楽しめるおかずレシピです！オイスターソースの旨みが牛肉とピーマンにしっかり絡み、お肉も柔らかく仕上がります。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’ll be showing you how to make “Beef and Bell Pepper Stir-fry with Oyster Sauce.” It’s an easy recipe that lets you enjoy a taste of Chinese cuisine at home – just chop and stir-fry! The savory flavor of the oyster sauce coats the beef and bell peppers perfectly, resulting in tender meat. It’s also great for lunchboxes or meal prepping, so please give it a try!

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■材料（2人分）
・牛肉切り落とし 180g
・ピーマン 4個
・えりんぎ 100g
・醤油小さじ1・大さじ1/2
・みりん小さじ1
・酒大さじ1 ×2
・オイスターソース大さじ1
・砂糖小さじ1
・おろしニンニク小さじ1/2
・鶏ガラスープの素小さじ1/2
・片栗粉小さじ1
・ごま油小さじ1

■作り方
1.牛肉にみりんを馴染ませ、酒・醤油小さじ1・ごま油・片栗粉を加え10分漬け込む。
2.ピーマンのヘタとタネを取り適当な大きさにちぎる。
3.えりんぎを食べやすい大きさにさく。
4.オイスターソース・醤油大さじ1/2・砂糖・酒・鶏ガラスープの素・ニンニクを混ぜる。
5.フライパンにごま油をひき、ピーマンとえりんぎを炒める。
6.牛肉を加え炒め、完全に火が通る前に④を加え炒め完成。

■ingredients
・180g Sliced beef
・4 Green peppers
・100g King oyster mushrooms
・1 tsp・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tsp Mirin
・1 tbsp Sake ×2
・1 tbsp Oyster sauce
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1 tsp Potato starch
・1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Marinate the beef in mirin, then add sake, 1 teaspoon soy sauce, sesame oil, and potato starch and marinate for 10 minutes.
2. Remove the stems and seeds from the bell peppers and tear them into bite-sized pieces.
3. Tear the king oyster mushrooms into bite-sized pieces.
4. Mix together oyster sauce, 1/2 tablespoon soy sauce, sugar, sake, chicken stock powder, and garlic.
5. Heat sesame oil in a frying pan and stir-fry the bell peppers and king oyster mushrooms.
6. Add the beef and stir-fry. Before the beef is completely cooked, add the mixture from step 4 and stir-fry until done.

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おすすめレシピはこちら👇

◎肉巻きピーマンの作り方
　https://youtu.be/2v2BHNceEUk

◎牛肉ポテトコロッケの作り方
　https://youtu.be/mnemYP6HQ0Q

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